El sector de las bebidas siempre ha estado a la vanguardia y cubre una gran parte del sector alimentario. Además de una considerable experiencia en bebidas lácteas, F&P ha estudiado e implementado el desarrollo de numerosas bebidas a base de frutas y yogures, sin descuidar las bebidas energéticas. Cada uno de estos sectores presenta problemas específicos relacionados tanto con la ingeniería de plantas como con la selección de ingredientes, que si se enfrentan con la competencia adecuada pueden dar vida a productos de considerable interés para el mercado actual.
- Estudio y desarrollo de preparación ad hoc, tratamiento UHT y plantas de envasado
- Evaluación y finalización de plantas existentes
- Resoluciόn de problemas en plantas existentes
- Puesta en marcha y seguimiento de plantas
- Puesta en marcha y seguimiento de plantas
- Desarrollo de nuevos productos
- Balance de recetas
- Selección de materias primas y ingredientes
- Definición de procedimientos y tiempos de preparación y procesamiento
- Evaluación de los resultados finales como estabilidad y estructura
- Etiquetado de productos
- Tablas nutricionales y listas de ingredientes
- Incorrecta consistencia final de la bebida
- Sinéresis en el producto terminado
- Saturación de la bebida
- Separación superficial de grasas
- Gustos desagradables o faltantes
- Rendimientos de producción inadecuados
- La falta de esterilidad del producto final